商品カテゴリ

店舗紹介

「三好の逸品」をご購入いただける店舗の紹介です!

  • 「三好の逸品」アンテナショップ
  • 「三好の逸品」協賛店
FAX注文用紙
  • 新着情報
  • 生産者の声
三好の地酒
  • ふるさと小包
QRコード
TOP > 生産者の声 > 古佐小さん

生産者の声 VOL.01 古佐小さん

標高530mの自給自足の暮らしからの、お裾分け

古佐小さん常に笑顔の古佐小さん。

スダチスダチ。

色々な作物
色々な作物を作っていました。


大歩危の近くの山に、スダチ酢とユズ酢の生産者の古佐小夫妻は暮らしています。今回は奥様にお話を伺いました。

Q:いつ頃からこのあたりにお住まいですか?

 お嫁に来てから50年以上にはなるなあ。お嫁に来た頃は、ここは麦を作っとたんよ。あと、粟とかお茶、ゼンマイも作ったなあ。ただ今はお茶とゼンマイは自分たちだけで作るのは大変やけん。自分たちで食べるナスやらお芋やらは今も作ってるよ。

Q:スダチを作り始めたのはいつごろですか?

 主人がな、30年くらい前に作って出荷しようって、スダチの木を植えたんよ。このあたりでは、他に作ってる所はあんまり見かけんなあ。その後にユズも植えたんよ。スダチは毎年10月に息子たちが手伝いに来てくれて収穫する。徳島県内の他の場所より、このあたりは涼しいけん、収穫はちょっと遅いよ。ユズは11月以降に穫るなあ。ここで作っとるんは、一切消毒や農薬を使っとらん。ほなけん、虫が来て傷が出来たり、色が悪かったりするんもあるわ。

Q:スダチ酢とユズ酢を作り始めたのはいつごろですか?

 無農薬のスダチだと傷がついてたりして、市場では安くしか売れんのじゃ。それで15年くらい前に主人が絞ったお酢を販売しようと言ったんや。穫ったスダチやユズを洗って、籠に入れて天日で干して、実を絞って、一度澄ましてカスを取る。それ以外なんも加えんよ。

Q:どこで発売していますか?

 今は、「まんなか」とかのドライブインが中心やな。昔ドライブインで買ってくれた東京の人が、毎年FAXで注文をくれるんよ。FAXにはちょっと一言書いてあってな、嬉しいわ。その人はすだち酢を焼酎に入れて飲んでるって。さっぱりして美味しいんやろうなあ。

古佐小さんのスダチ酢、ユズ酢は毎年500本程の限定発売となります。大変人気があるので、お早めにお買い求め下さい。鍋や魚料理にぴったりです。

詳細情報

■ 会社名 古佐小 繁春
■ 住 所 〒779-5452
徳島県三好市山城町上名1278
■ 電話番号 0883-84-2627

生産者の声一覧ページへ >>


ページの先頭へ戻る